์์ฆ ์น์ฆ ์ข์ํ์๋ ๋ถ๋ค ์ ๋ง ๋ง์ต๋๋ค. ๋งค์ด ์์์ ๊ฐ์ด ๋์ค๋ ๊ฒฝ์ฐ๋ ๋ง์ต๋๋ค. ๋งค์ด ๋ก๋ณถ์ด๋ฅผ ๋จน์ ๋ ์ฐ๋ฆฌ๋ ์์ฐ์ค๋ฝ๊ฒ ๋ฉ๋ด์์ ์น์ฆ๋ฅผ ์ ํํฉ๋๋ค. ์๋ ์๋ ๋จ์ํ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ๋จน์ ๋๋ ์น์ฆ๋ฅผ ๋จน์ ๋๋ง ์น์ฆ๋ฅผ ๋จน์๋ค๋ฉด ์์ฆ์ ๋ค์ํ ์์๋ค๊ณผ ๋ ์ํผ๊ฐ ๊ฐ๋ฐ๋์ด ์น์ฆ์ ๊ถํฉ์ด ๋ง๋ ์์์ ์ ์ฐพ์ ์ ์์ต๋๋ค.
ํ์ง๋ง, ์น์ฆ๋ ์ข์ํ๋๋ฐ ์น์ฆ๊ฐ ๋๋ฌด ๋น์ธ๋ค๋ ์ ์ด ์ฐ๋ฆฌ์๊ฒ๋ ํฐ ๊ฑธ๋ฆผ๋์ด ๋์์ต๋๋ค. ์ด๋ฒ์ ํฅ์คํํฐ์ ์ฌ๋ผ์จ ์๋ก์ด ์ ํ์ ๋๋ค. ์ด ์ ํ์ ํ๋ก๋ฉ์ง์ค(Fromaggio) ์น์ฆ๋ฅผ ์ง์์ ์ฝ๊ฒ ๋ง๋ค์ด ๋จน์ ์ ์๋ ์ ํ์ ๋๋ค.
์ฝ๊ฒ ๋ง๋ค์ด ๋จน์ ์ ์๋ค๋ ์ ์ด ์ด ์ ํ์ ๊ฐ์ฅ ํฐ ํน์ง์ ๋๋ค. ์ ํ ์์ด ์น์ฆ๋ฅผ ๋ง๋ค ์๋ ์์ต๋๋ค.
์น์ฆ๋ฅผ ๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋จผ์ ์ฐ์ ๋ฅผ ๋๋น์ ๋ถ์ด ์์ํ 32 ์ ๋๊น์ง ๊ฐ์ดํ๊ณ , ์ ์ ์ด์ฃผ๋ฉด์ ๋ ๋์ ๋ฃ์ด์ฃผ๊ณ ์ ์ฒญ(whey)๊ณผ ์ ๋๋ถ(curd)๋ฅผ ๋ถ๋ฆฌํ๊ฒ ์ฟก ๋๋ฌ์ ์ ๋น ์งโฆ..๋ ์ด์์ ์๋ตํ๋๋ก ํ๊ฒ ์ต๋๋ค. ์น์ฆ๋ฅผ ์ง์์ ๋ง๋๋ ๊ฑด ์ฌ์ด ์์ ์ ์๋ ๊ฑด ๋ถ๋ช ํ ๊ฒ ๊ฐ์ต๋๋ค.
์ด ์ ํ์ ์ฌ์ฉ์ ๊ฐ๋จํฉ๋๋ค. ์ฐ์ ๋ฅผ ๋ถ๊ณ ๋ ๋์ ๋ฃ๊ณ ์ฑ์์ ๋ง๋ค๊ณ ์ถ์ ์น์ฆ๋ฅผ ์ ํํ๋ฉด ๊ธฐ๊ณ๊ฐ ์์์ ์๋์ผ๋ก ์น์ฆ๋ฅผ ๋ง๋ค์ด์ค๋๋ค. ์ด ์ ํ์ ๊ฐ์ง๊ณ ๋ง๋ค ์ ์๋ ์น์ฆ๋ ๋ค์ํฉ๋๋ค. ์ฒด๋์น์ฆ, ๋ฆฌ์ฝํ์น์ฆ, ๋ชจ์ฐจ๋ ๋ผ์น์ฆ, ๋ธ๋ฃจ์น์ฆ, ํฌ๋ฆผ์น์ฆ, ํํ์น์ฆ ๋ฑ ๋ค์ํ ์น์ฆ๋ฅผ ๋ง๋ค ์ ์์ต๋๋ค.
ํ๋ก๋ฉ์ง์ค๋ ๋ถ๋ฆฌํ๊ธฐ๋ ์ฌ์ ํญ์ ๊นจ๋ํ ์ํ๋ก ์ ํ์ ์ ์งํ ์ ์์ต๋๋ค. ํ์ฌ (27์ผ) ์ด ์ ํ์ ํฅ์คํํฐ์์ $223,168 ํ๋ฉ ๊ธ์ก์ ๋ชจ์์ผ๋ฉฐ ํ๋ฉ ํ ํ์์๋ 706๋ช ์ผ๋ก ์ฑ๊ณต์ ์ผ๋ก ์บ ํ์ธ์ ์งํ ์ค์ ๋๋ค. ํ๋ก๋ฉ์ง์ค๋ 2020๋ 3์์ ํ์์๋ค์๊ฒ ๋ฐฐ์ก ์์ ์ ๋๋ค.
์ถ์ฒ: Fromaggio Kickstarter Page